Alguns valores que norteiam os princípios do Comércio Justo e Solidário:
• empoderamento dos indivíduos: os produtores recebem treinamento para se tornarem capaz de se desenvolverem de forma autônoma;
• resgate e valorização cultural: as identidades culturais regionais são respeitadas, resgatadas e preservadas;
• associativismo, cooperativismo e outras formas de organizações são incentivados em busca do desenvolvimento conjunto da comunidade;
• desenvolvimento sustentável e respeito ao meio ambiente: práticas de produção com matérias primas provenientes de recursos naturais sustentáveis ou renováveis são incentivadas;
• preços justos: a remuneração adequada aos produtores mediante o estabelecimento de um preço justo aos produtos; sem práticas de consignação;
• promoção da mulher: deve ser assegurada e promovida a igualdade entre homens e mulheres;
• justiça social: condições de trabalho saudáveis e dignas;
• defesa dos direitos da criança: proibição de trabalho com mão-de-obra infantil;
• transparência: o consumidor é esclarecido sobre a origem dos produtos e os princípios de sua comercialização;
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